Zapečene paprike nadevene feta sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 4 crvene paprike šilje
- 1 kašika maslinovog ulja za mazanje pekača
- 2-3 kašike maslinovog ulja za zalivanje paprika
- 1 kašičica origana za posipanje paprika
Nadev:
- 250 g feta sira
- 50 g kačkavalja (gauda, edamer)
- 2 kašike kisele pavlake 20% mm
- 1 paradajz srednje veličine
- 1 čen belog luka
- 1 kašika iseckanog peršuna
- prema ukusu biber
- prema ukusu so
Priprema
-
Kačkavalj sitno izrendati. Beli luk oljuštiti i sitno izrendati. Peršun oprati, posušiti kuhinjskim ubrusom i iseckati. Paradajz oprati i iseći na četvrtine. Izvaditi seme, a čvrst deo iseći na fine kockice. U činiju staviti feta sir, pa ga izmrviti viljuškom. Dodati sitno izrendan kačkavalj. Dodati kiselu pavlaku, beli luk i kockice paradajza. Dodati iseckan peršun. Pobiberiti i posoliti ako je potrebno, jer je feta sir prilično slan. Izmešati sve sastojke. Po potrebi dodati još malo kisele pavlake, ali paziti da nadev ostane čvrst i kompaktan. Uključiti rernu da se greje na 180°C.
-
Izabrati čvrste, ravne, paprike iste veličine, oprati ih i posušiti kuhinjskim ubrusom. Skratiti peteljke. Oštrim nožem proseći papriku kao što je prikazano na slici. Izvaditi semenke. Oprezno raširiti presek i napuniti papriku pripremljenim nadevom. Maslinovim uljem premazati pekač, pa složiti napunjene paprike. Odozgo ih poprskati maslinovim uljem i posuti origanom. Staviti pekač u zagrejanu rernu i peći dok paprike ne budu pečene, otprilike 30 minuta. Paprike i sir će pustiti svoje sokove, pa sokom preliti paprike. Pre serviranja posuti iseckanim peršunom. Servirati toplo.
Savet
Ovo ukusno predjelo, lagani obrok, ili prilog uz drugo jelo, zapravo je klasičan grčki recept za meze i nalazi se u mnogim restoranima, a vrlo je jednostavno za pripremu. Navedene mere su za 4 paprike veličine (bez peteljke) 13 x 7 cm.
Komentari