lako 4 osoba
40 min
2236
Pohovani plavi paradajz

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 plavog paradajza srednje veličine
  • 2 jajeta
  • 1/3 kašičica belog luka u prahu
  • 1/3 kašičice mlevenog bibera
  • prezle
  • so
  • ulje

Priprema

  1. Sa plavog paradajza skloniti listiće pored drške (drška ostaje). Preseći ga na pola, po dužini. Uzeti jednu polovinu plavog paradajza i položiti ga ravnom stranom na radnu površinu. Iseći ga na 5-6 delova, ali tako da 1 cm do drške ostaje neisečen. Posoliti ga dobro sa svih strana i staviti ga u posudu, ispod koje treba stavititi tanjirić da bi posuda bila polunagnuta i da se voda lakše slije. Ostaviti paradajz pola sata. Zatim ga rukama blago ispretiskati i ocediti ostatak vode. Pohovani plavi paradajz
  2. U odgovarajuću dublju posudu razbiti jaja, dodati beli luk, biber i so po ukusu. Žicom za mućenje umutiti jaja. U drugu posudu sipati prezle. Uzeti polovinu paradajza, umočiti ga u jaja (pazeći da i rasečeni delovi budu umočeni) sa obe strane, pa zatim u prezle.
  3. U tiganj, sa nelepljivim dnom, sipati ulje visine 1 cm. Zagrejati ga na srednjoj temperaturi. Na zagrejano ulje spustiti pripremljenu polovinu paradajza i viljuškom razmaknuti isečene delove, da se dobije oblik lepeze. Pržiti ga dok donja strana ne porumeni, pa ga okrenuti da se i druga strana isprži. Pohovani plavi paradajz
  4. Prženi paradajz izvaditi na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće. Poslužiti ga sa prilogom po želji. Pohovani plavi paradajz

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari