Pohovane bukovače (3)

Priprema

1. Bukovace rasiriti na glatku (gornju) stranu ka dole, posuti suvi začin po njima.
2. Umutiti jaja u jednoj posudi. U drugoj pomesati brašno i prezlu. Bukovače stavljati u mešavinu brašna i prezli i protresti svaku da spadne višak.
3. Staviti ulje da se zagreje. Pobrašnjene bukovače umakati u jaja i spustati u vrelo ulje.
4. Kad se jedna strana zapče okretati ih i pržiti sa druge strane. Gotove su kad dobiju tamno braon boju i kad ih viljuškom ubodete osetice se da su mekane. Treba da viljuška lako prođe kroz meso bukovace. Vaditi ih na ubrus da se ocede od viška masnoće i služiti toplo.