Slatke pljeskavice sa urdom

Priprema

1. U odgovarajuću posudu staviti mladi neslani sir (urda ili rikota), dodati šećer i jaje i dobro, viljuškom, sjediniti. Zatim dodati brašno i promešati da se razbiju grudvice od brašna.
2. U manji teflonski tiganj sipati ulje, visine 1cm, i staviti ga da se zagreje, na srednjoj temperaturi. Malom kašičicom uzimati deo smese, staviti je na dlan ruke i oblikovati kuglicu. Zatim kuglicu malo pritisnuti da se dobije oblik pljeskavice i staviti je da se prži. Pljeskavice pržiti na umerenoj temperaturi. Kada donja strana porumeni, okrenuti da i druga strana dobije lepu rumenu boju.
3. Slatke pljeskavice sa urdom poslužiti sa euro-kremom, džemom, pavlakom...
4. Recept sam videla u časopisu Blic Kujna (autor recepta je Evgeniia Torkhova).