Punjeni patlidžan na vegtrijanski način
Sastojci
Potrebno je:
- 3 komada plavog patlidžana
- 1 veća paprika
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 paradajza
- 100 g biljnog kačkavalja
- 1 kašičica začinske mlevene paprike
- 3 kašike ulja
- so
- biber
- suvi biljni začin
Priprema
-
Plavi patlidzan dobro oprati pa ga po dužini preseći na pola. Izdubiti sredinu kašikom i od dva paltlidzana sredinu iseckati. Iseckati crni i beli luk kao i papriku, sve na sitne kockice.
-
U tiagnj sipati ulje i kada se zagrje staviti iseckan luk, papriku i sredinu plavog patlidžana. Začiniti po ukusu i pržiti sve zajedno desetak minuta.
-
Napuniti polutke plavog patlidzana pripremljenom smsom pa staviti u zagrejanu rernu da se peku 15 minuta.
-
Onda izvaditi iz rerne i poredjati kolutove isečenog paradajza pa vratiti nazad u rernu još 20 minuta.
-
Onda isključiti rernu, izvaditi plavi patlidžan i na vrhu rasporediti biljni kačkavalj pa vratiti nazad u rernu da se kačkavalj istopi dok je rerna još vruća.
Nakon toga poslužiti kao toplo predjelo.
Komentari