Vegetarijanska pita sa blitvom

Priprema

1. Prvo uključite rernu da se zagreva na 200 C stepeni, sa toplim vazduhom. Kalup podmazati maslinovim uljem. Kore razdvojiti i podeliti na pola po širini ako su dovoljno velike, a ako nisu samo ih malo naberite da stanu u kalup.
2. Pripremite fil od blitve tako što blitvu očistite od korena i operite. Ocedite, posolite i rukom izgnječite da omekša. Dodajte sir, jaja i ulje i sve izmešajte.
3. Za fil od jaja pomešajte sve navedene sastojke.
4. U kalup stavite prvo dve kore koje nauljite izmedju. Sada složite 3 kore i svaku namažite filom od jaja. Na četvrtu koru stavite polovinu fila od blitve. Opet stavite 3 kore koje mažete filom od jaja. Na četvrtu koru stavite drugi deo fila od blitve. Ovo ponovite još jednom sa 3 kore koje mažete filom od jaja i na kraju stavite 2 prazne kore. Ostatkom fila od jaja namažite pitu odozgo. Ako vam nije ostao fil napravite malo od 1 jajeta, 2 kašike ulja i 50 ml jogurta. Pitu isecite na velike kocke ili sami odaberite veličinu. Na svaku kocku stavite po malo kima ili po vašem ukusu odaberite semenke, a možete da ostavite prazno.
5. Pitu stavite u zagrejanu rernu da se peče. Posle 20 minuta smanjite temperaturu na 160 i pecite još 20 minuta da porumeni. Sredina će joj se podići, ali to tako treba jer to znači da je pita i unutra pečena.
6. Izvadite je i rerne, pokrite kuhinjskom krpom i ostavite da se prohladi.
7. Secite po već obeleženim linijama i poslužite.