lako 9 osoba
200 min
2352
Kupusnik

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg kiselog kupusa ribanca
  • 2 glavice crnog luka
  • 6 čenja belog luka
  • 1 struk praziluka
  • 1 pakovanje tankih kora (za gibanicu)
  • 150 ml ulja
  • po želji suvog biljnog začina
  • bibera
  • mlevene slatke paprike
  • bosiljka
  • ruzmarina
  • majčine dušice
  • 1 kašika seckanog svežeg peršuna
  • 3 liske lovora (sitno izdrobljene)

Za premazivanje kora:

  • 1/2 čaše kisele vode
  • malo ulja

Priprema

  1. Crni luk, beli luk i praziluk izblendati pa pržiti na ulju, 20 minuta na tihoj vatri. Dodati kašiku peršuna.
  2. Sipati kupus, dodati 2 čaše vode i pržiti na tihoj vatri 1 sat. Konstantno mešati. Jako je važno da se kupus prži, a ne kuva.
  3. Zatim dodati sve začine, i nastavljati mešati i pržiti kupus još 40 minuta. Ako baš hoće da zagori, dodati pola čaše vode. Gotovu smesu staviti sa strane da se prohladi. Kupusnik
  4. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pomešati kiselu vodu i malo ulja. Odvajati po dve kore za filovanje. Kupusnik
  5. Prvo premazati kiselom vodom i uljem pa dodati kupus, rasporediti po korama. Kupusnik
  6. Krajeve preklopiti, pa urolati. Praviti dok se ne potroši materijal. Kupusnik
  7. Ređati u prethodno podmazan pleh ili na papir za pečenje. Potom sve urolane kore premazati preostalom kiselom vodom i uljem. Peći na 180 stepeni, oko 15 minuta, odnosno dok kore lepo ne porumene. Kupusnik
Savet

Služiti malo prohlađeno. Ovaj kupusnik pravim na badnji dan. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!