Pljeskavice od kinoe i povrća
Sastojci
Potrebno je:
- 1 šolja (200 g) kinoe
- 2 iste šolje povrtne supe
- 250 g smrznutog povrća (zlatna mešavina)
- 1 manje jaje
- 150 do 200 g mekog brašna
- 1 kašika soli
- 1/2 kašičice bibera
- po potrebi ulja za prženje
- 100 ml preliva sa renom
- po želji i ukusu cezar salatanog preliva
Priprema
- U šerpu staviti 3 šolje vode, dodati 1 ravnu kašičicu soli i kada voda proključa, dodati smrznuto povrće. Kuvati polupoklopljeno dok povrće ne omekša, pa ga procediti, a vodu ostaviti. Kinou stativi u cediljku i oprati pod mlazom hladne vode. U šerpu staviti kinou, 2 šolje vode u kojoj je kuvano povrće, 1 ravnu kašičicu soli i ostaviti da proključa. Potom smanjiti temperaturu i pustiti da se kinoa kuva 15 minuta, polupokrivena poklopcem. Zatim je skloniti sa šporeta, poklopiti i ostaviti da se malo prohladi. Prohlađenu po potrebi procediti. Umutiti jaje, dodati proceđeno povrće i kinou, biber i uz postepeno dodavanje brašna umešati smesu za pljeskavice. Uvršnom kašikom vaditi smesu, valjanjem u brašno rukom oblikovati pljeskavice i malo ih zarezati nožem. Zagrejati ulje, pa velikom špatulom uzimati pljeskavice i stavljati ih da se prže sa obe strane dok ne porumene. Vaditi ih na kuhinjski papir da upije višak masnoće. Poslužiti ih sa prelivom od rena i po želji uz još malo cezar preliva.
Savet
Napomena: Uz hrskavost kinoe i preliv od rena su prosto fantastične!
Komentari