Pita sa pirinčem
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g kora za pitu
- 50 ml ulja
- 50 ml vode
- 1 praziluk
- 200 g pirinča
- 1 šargarepa
- 50 g mariniranih pečuraka
- 400 ml vode za kuvanje pirinča
- po ukusu so i biber
- po želji peršunov list
Preliv:
- 100 ml vode
- 100 ml ulja
- 1/2 kesice praška za pecivo
Priprema
- Na mešavini vode i ulja prodinstati sitno naseckan praziluk i dodati narendanu šargarepu. Pirinač oprati i dodati u luk, zaliti vodom i dodati suvi biljni začin tek da ne bude bez ukusa. Ostaviti pirinač na blagoj temperaturi da se skuva i voda uvri. Na kraju dodati iseckane pečurke, peršunov list i začiniti sa biberom po želji.
- Uzeti šerpicu i na ringli prokuvati vodu i ulje, skinuti sa ringle i umešati prašak za pecivo u ovu mešavinu.
- U podmazan pleh slagati kore, svaku prelivati prelivom, a na svaku drugu stavljati fil. Tako uraditi sa svim korama i filom, poslednju koru zarezati na parčad i preliti prelivom.
- Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, tj. dok se blago zarumeni pita. Malo prohladiti i iseći pitu.
Savet
Moja vam je preporuka da dinstate praziluk na mešavini vode i ulja jer je pita tada svarljivija i lakša za varenje. Ako ima puno ulja pojedinim osobama izaziva nadutost stomaka. Pirinač skuvajte da budu cela zrna, jer će se i u rerni još malo kuvati i peći. Ne bi valjalo da dobijete kašu, već da se lepo vidi pirinač u piti.
Komentari