Uštipci od spanaća

Priprema

1. Od brašna, ulja i kvasca, rastopljenog u malo vode, umesimo testo i ostavimo da odstoji jedan sat.
2. Spanać operemo i izrežemo na trake. Šargarepu očistimo, isečemo na kolutiće i zajedno sa spanaćem propržimo u tiganju na 3-4 kašike ulja. Dodamo mirođiju, peršun, so, biber i malo muskatnog oraščića, sklonimo sa vatre i ohladimo.
3. Testo razvijemo na oko 4mm debljine i izvadimo krugove od oko 10cm, koje oklagijom razvijemo u duguljast oblik. Na sredinu svakog stavimo nadev,a potom savijemo ivice i pritisnemo.
4. Uštipke pržimo u vrelom ulju dok ne porumene.
5. Prebacimo ih na salvetu, koja će upiti suvišnu masnoću,i poslužimo još vruće.