lako
6 osoba
45 min
5393
Punjene pečurke
Punjene pečurke
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g krupnih šampinjona
- 1 vezica lista sremuša
- 80 g mekog posnog belog sira
- 2 kuvana jajeta
- 2-3 kašike rendanog parmezana
- 1 kašika mešavine suvog biljnog začina
- po potrebi so
- biber
Za dekoraciju:
Priprema
-
Pečurkama skinuti drške da ostane samo šeširić. Oprati ih i oguliti kožicu sa šeširića.
-
Drške šampinjona iseći na kockice.
-
List sremuša kratko blanširati u slanoj vodi, a zatim sitno iseckati.
-
Na malo ulja kratko propržiti seckane drške šampinjona. Skinuti s vatre, pa dodati sremuš, sir, rendana kuvana jaja, posoliti i pobiberiti. Lagano promešati da bi se dobila ujednačena smesa.
-
Udubljenja šeširića šampinjona posuti mešavinom začina pa ih staviti u tepsiju obloženu pek-papirom.
-
Pripremljenim nadevom napuniti svaki šeširić i preliti sa malo maslinovog ulja.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
-
Nakon toga ih posuti parmezanom i vratiti u rernu da se sir zapeče.
-
Na kraju pečene šampinjone dekorisati polovinama rotkvica.
Komentari