Autor:
srednje 12 osoba
120 min
2698
Ražnjići sa viršlama

Sastojci

Potrebno je :

  • 600 ml voda
  • 1 kašičica soli
  • 900 gr brašna

Za premazivanje :

  • 250 gr margarina
  • 1 žumance
  • 3 kašike jogurta
  • 30 gr susama
  • 3 kašike pavlake
  • 12 komada viršle
  • 1 kašičica morske soli

Priprema

  1. Zamesite testo od vode,soli i brašna.Umesiti dobro testo i odmah oklagijom razvucite veliku koru.Narendati ceo margarin.Preklopiti testo prvo na tri trake a zatim savijte testo do pola s jedne strane a zatim drugu stranu preklopite preko prve.Testo ste preklopili kao pismo.Nožem zasecite ivice sa svih strana na mestima gde su preklopljene odnosno presavijene.Plastičnom kesom pokrijte testo i ostavite najmanje 20 minuta da miruje.Zbog prirodne fermentacije testo je bolje i ima mehuriće ako duže stoji odnosno miruje.Postupak preklopiti još tri puta sa istim redom presavijanja testa i sa pauzom od po 20 minuta.Obavezno testo pokrijte plastičnom kesom. Ražnjići sa viršlama
  2. Pobrašnjati radnu površinu i oklagijom razvijte četvrtastu koru na.Testo secite na trake po celoj dužini na otprilike oko 5 cm.Svaku traku premažite sa pavlakom i poređajte viršle jednu do druge.Smotajte rolatić i secite na 1 cm debljine. Ražnjići sa viršlama
  3. Svaki kolutić nataći na štapiću za ražnjice,jednog do drugog ali sa blagim razmakom.Postupak ponavljati dok ne potrošite sve sastojke.Poređajte ih u plehu, premazati ih sa umućenim žumancetom i jogurtom,posuti susamom i morskom solju i peći na 200 C dok ne porumeni.Lisnato testo obavije viršlu i zadovoljstvo je uživati u ukusu. Ražnjići sa viršlama
  4. Divan predlog za predstojeće praznike ! Ražnjići sa viršlama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari