Svečana slana torta

Priprema

1. Omekšati 210 grama butera i umutiti sa 7 žumanaca, 7 kašika mleka, 7 kašika brašna i čvrstim snegom od 7 belanaca. Namazati kalup ili šerpu buterom, sipati pripremljenu masu i peći.
2. Posle pečenja raseći na 4 kore i nadevati.
3. Prvi nadev: mlevena šunka sa malo kisele pavlake.
4. Drugi nadev: upržiti sitno sečene pečurke sa 2 glavice iseckanog crnog luka pa dodati malo prezle, iseckan peršunov list i kiselu pavlaku.
5. Treći nadev: mozak očistiti od kožice i žilica, tanko iseći i propžiti sa kašikom masti i 2 glavice seckanog crnog luka i, na kraju, dodati so, biber i jedno celo jaje.
6. Nadenutu tortu pritisnuti da se poravna i stegne.
7. Pre služenja staviti je u rernu da bude topla pa posuti struganim kačkavaljem.