11496
Svečana slana torta
Svečana slana torta
Sastojci
Potrebno je:
- teleći mozak
- 150 g mlevene šunke
- nekoliko pečuraka
- 8 jaja
- 7 kašika mleka
- 7 kašika brašna
- prezle
- kisela pavlaka
- kačkavalj
- 4 glavice crnog luka
- kašika masti
- 230 g butera
- peršunov list
- biber
- so
Priprema
-
Omekšati 210 grama butera i umutiti sa 7 žumanaca, 7 kašika mleka, 7 kašika brašna i čvrstim snegom od 7 belanaca. Namazati kalup ili šerpu buterom, sipati pripremljenu masu i peći.
-
Posle pečenja raseći na 4 kore i nadevati.
-
Prvi nadev: mlevena šunka sa malo kisele pavlake.
-
Drugi nadev: upržiti sitno sečene pečurke sa 2 glavice iseckanog crnog luka pa dodati malo prezle, iseckan peršunov list i kiselu pavlaku.
-
Treći nadev: mozak očistiti od kožice i žilica, tanko iseći i propžiti sa kašikom masti i 2 glavice seckanog crnog luka i, na kraju, dodati so, biber i jedno celo jaje.
-
Nadenutu tortu pritisnuti da se poravna i stegne.
-
Pre služenja staviti je u rernu da bude topla pa posuti struganim kačkavaljem.
Komentari