lako 2 osoba
45 min
4767
Teleća džigerica sa kus-kusom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g teleće džigerice
  • 2 veće glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1-2 kašike paradajz pirea
  • po ukusu soli i bibera
  • malo sušenog peršunovog lista
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 200 g kus-kusa

Priprema

  1. Teleću džigericu oprati, očistiti od žilica i iseći na kockice. Ostaviti je na kratko u mleku, pa isprati i posušiti. Crni luk sitno iseckati, pa ga na nekoliko kašika maslinovog ulja pržiti, da zastakli. Dodati mu sitno seckan beli luk, a zatim i džigericu. Pržiti da promeni boju, poklopiti i ostaviti da se dinsta u sopstvenom soku. Pred kraj začiniti po ukusu i poprasiti alevom paprikom. Ostaviti na tihoj vatri, još nekoliko minuta. Kus-kus preliti vrelom vodom i kuvati 3-5 minuta. Posoliti po želji. Skloniti ga sa vatre, poklopiti i u 2-3 navrata ga promešati, da ostane rastresit. Na tanjir složiti kus-kus, preko staviti dinstanu džigericu, preko i kašiku-dve safta koji je pustila. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari