Omlet sa pečurkama

Priprema

1. Pečurke očistiti, oprati, odvojiti drške od šešira, iseći u tanke listiće i pržiti da omekšaju, pa posoliti i pobiberiti. Šeširiće takođe iseći na tanke listiće i propržiti na ulju, pa kada omekšaju posoliti, pobiberiti, dodati seckan peršunov list. Jaja dobro umutiti, dodati dinstane drške pečuraka i sve dobro izmešati. U tiganju zagrejati ulje, peći manje omlete, redati na zagrejan tanjir i nadevati dinstanim šampinjonima.