Rol pita sa viršlama

Priprema

1. Fil: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrsti šne, pa dodati žumanca i mutiti da postane penasta masa. Dodati jogurt, ulje i brašno sa pecivom, pa mikserom sjediniti masu.
2. Svaku viršlu iseći na tri dela. Uzeti jedan list kore i premazati ga sa dve kašike fila. Koru preklopiti sa leve i sa desne strane do pola, premazati filom, pa premazanu koru preklopiti na pola, ponovo premazati filom, staviti parče viršle i uviti u rolnicu. Svako parče viršle, pre nego što se stavi na koru, gornji deo, premaže se senfom.
3. Rolnice ređati u pleh, preko pek papira. Od ostatka fila premazati svaku rolnicu i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 190 stepeni. Poslužiti uz jogurt.