Prebranac sa pečurkama i prazilukom

Priprema

1. Pasulj staviti u šerpu i naliti hladnom vodom i staviti da provri pa procediti i baciti prvu vodu, zatim ponoviti postupak samo dodati sitno iseckan luk zatim ponovo procediti pa prosuti i drugu vodu pa naliti treću i ostaviti da kuva dok neomeksa. Pečurke iseći na listiće pa prodinstati na ulju, praziluk naseći na tanke kolutiće pa ga propržiti na malo ulja dok nepostane staklast pa ga dodati pečurkama i sve zajedno izmesati i skinuti sa vatre. U vatrostalnu činiju/keramički pekač sipati proceđen pasulj, ali sačuvati pola čaše vode u kome se kuvao sa strane, pečurke i praziluk sjediniti sa pasuljem i dodati mu biljni začin pa sve dobro izmešati. U tiganj naliti ulje i malo više od pola kašičice brašna i kašičicu aleve paprike i mešati dodavajući mu vodicu od kuvanja kad zapeni preliti preko pasulja i sve dobro sjediniti pa staviti u rernu na 200C oko 30 minuta.