Patlidžan sa sirom

Priprema

1. Paradajz iseći na komade posoliti i kuvati u toku kuvanja dodati sitno seckan beli luk i kuvati dok se ne zgusne. Patlidžan iseći na kolutove posloti i ostaviti da odstoji zatim iscediti posuti sa malo brašna i pržiti u ulju. Sir iseći na tanko.
2. Na patlidžan staviti umak od paradajza i poredati sir.