srednje
5 osoba
30 min
30705
Pljeskavice od spanaća
Pljeskavice od spanaća
Sastojci
Masa za pljeskavice:
- 500 g spanaća
- 1 jaje
- 2 kriške bajatog hleba
- 1-2 čena belog luka
- prstohvat peršunovog lista
- 0,3 dl ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1.kašičica mlevenog bibera
- 1/2 kašičice mlevene suve paprike
Pohovanje:
- 100 g brašna
- 2 jajeta
- 100 g prezli
- 2-3 dl ulja
Priprema
-
Oprati i obariti spanać u vodi, u koju se doda 1-2 kašičice sirćeta, radi očuvanja zelene boje. Ocediti ga u cediljci, a i dodatno rukama, da ne ostane previše vlažan, zbog prženja, pa ga iseckati.
-
Bajat hleb natopiti par minuta u toploj vodi, dobro ga ocediti i izmrviti u posudu sa spanaćem.
-
Dodati jaje, ulje, kroz presu protisnut beli luk, seckan peršunov list, so, suvi biljni začin, biber i mlevenu sušenu papriku (za pikantan ukus može se staviti ljuta paprika). Sve sastojke dobro izmešati rukama.
-
Od mase oblikovati manje pljeskavice (ako su velike, teže je za pohovanje, jer se razlome, pa poprime višak masnoće) i valjati ih u brašno.
-
Umutiti jaja i malo posoliti, pa pobrašnjene pljeskavice provući kroz jaja i obilno valjati u prezle.
-
Pržiti ih u zagrejanom ulju sa jedne strane da lepo porumene, pa pažljivo okrenuti na drugu stranu da se ne probije pokorica, zbog prodiranja masnoće – tako neće upiti ulje.
-
Poslužiti toplo, uz dodatak majoneza, pavlake, kajmaka ili sira uz pečeno meso.
Komentari