lako 10 osoba
100 min
59428
Okrepljujuća čorba od povrća

Sastojci

Za čorbu:

  • 3 kokošije kocke za supu
  • 1/2 glavice crvenog luka srednje veličine
  • 100 g šampinjona
  • 100 g šargarepe
  • 1 koren peršuna
  • 50 g crvene paprike sveže ili zamrznute
  • 50 g zelene boranije
  • 1 čeri paradajz
  • 40 g zelja
  • 2 krompira srednje veličine
  • 2 kašike brašna
  • 2 dl pavlake za kuvanje
  • 1 kašika gustina - skrobnog brašna
  • 2.5 dl vode
  • malo ulja

Za čorbu:

  • malo bosiljka
  • malo majčine dušice
  • malo mlevenog bibera
  • malo belog luka u granulama
  • 10 okretaja Kotanyi mlin Italijanska mešavina
  • malo Kotanyi Grill povrće

Priprema

  1. Crveni luk sitno iseckati. Šampinjone oprati i iseći na listiće. Šargarepu, peršun koren i svežu crvenu papriku iseći na sitne kockice. Boraniju iseckati na male kolutiće. Zelje obariti i iseckati (Ja u zamrzivaču uvek imam kesice sa obarenim i iseckanim listovima zelja). Čeri paradajz preliti vrelom vodom i skinuti kožicu i iseći. U 1.5 litar vode skuvati 3 kocke kokošje supe, u nju staviti sve navedene začine i poklopiti. U posudi od 2 litra staviti ulja da pokrije dno, kada se ulje zagreje staviti crveni luk da se dinsta na laganoj vatri i dinstati dok ne postane staklast, desetak minuta. Kada se luk udinstao dodati iseckane šampinjone i dinstati dok ne ispari sva tekućina 10-15 minuta. Okrepljujuća čorba od povrća
  2. Udinstanom luku sa šampinjonima dodati svo iseckano povrće. Okrepljujuća čorba od povrća
  3. Dinstati uz povremeno mešanje oko 15 minuta dok krompir ne postane malo proziran. Okrepljujuća čorba od povrća
  4. Dodati 2 kašike brašna, promešati i dodati 1 litar tople supe i 2.5 dl vode. Okrepljujuća čorba od povrća
  5. Kuvati na laganoj vatri uz mešanje dok ne provri, oko 10 minuta. Gustin- skrobno brašno razmutiti u malo vode. Čorbi dodati preostalih 0.5 litra tople supe, 2 dl pavlake za kuvanje i razmućeno skrobno brašno. Okrepljujuća čorba od povrća
  6. Kuvati na laganoj vatri uz povremeno mešanje 20 minuta i skinuti sa vatre i poklopiti. Okrepljujuća čorba od povrća
Savet

Sastojke i količinu povrća za ovu čorbu sam osmislila na osnovu dugogodišnjeg iskustva, a moji prijatelji su prosto oduševljeni ovom čorbom. Nijedan veći događaj ne može proći bez ove čorbe, koju svi željno iščekuju.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!