Okrepljujuća čorba od povrća

Priprema

1. Crveni luk sitno iseckati. Šampinjone oprati i iseći na listiće. Šargarepu, peršun koren i svežu crvenu papriku iseći na sitne kockice. Boraniju iseckati na male kolutiće. Zelje obariti i iseckati (Ja u zamrzivaču uvek imam kesice sa obarenim i iseckanim listovima zelja). Čeri paradajz preliti vrelom vodom i skinuti kožicu i iseći. U 1.5 litar vode skuvati 3 kocke kokošje supe, u nju staviti sve navedene začine i poklopiti. U posudi od 2 litra staviti ulja da pokrije dno, kada se ulje zagreje staviti crveni luk da se dinsta na laganoj vatri i dinstati dok ne postane staklast, desetak minuta. Kada se luk udinstao dodati iseckane šampinjone i dinstati dok ne ispari sva tekućina 10-15 minuta.
2. Udinstanom luku sa šampinjonima dodati svo iseckano povrće.
3. Dinstati uz povremeno mešanje oko 15 minuta dok krompir ne postane malo proziran.
4. Dodati 2 kašike brašna, promešati i dodati 1 litar tople supe i 2.5 dl vode.
5. Kuvati na laganoj vatri uz mešanje dok ne provri, oko 10 minuta. Gustin- skrobno brašno razmutiti u malo vode. Čorbi dodati preostalih 0.5 litra tople supe, 2 dl pavlake za kuvanje i razmućeno skrobno brašno.
6. Kuvati na laganoj vatri uz povremeno mešanje 20 minuta i skinuti sa vatre i poklopiti.