lako 4 osoba
120 min
47243
Gaspaćo

Sastojci

Potrebno je:

  • 450 g zrelog paradajza
  • 1 čen belog luka
  • 2 grančice svežeg peršuna ili bosiljka
  • 15 ml paradajz pirea
  • 1/4 krastavca oljuštenog i iseckanog
  • 300 ml paradajz soka
  • 2 mlada crna luka fino isečena
  • 1 mala zelena paprika
  • 1 fino isckan krastavac
  • 15 ml limunovog soka
  • 30 ml maslinovog ulja
  • malo so i sveže mleveni crni biber
  • kockice leda
  • krutoni (kockice pečenog hleba)

Priprema

  1. Potopiti paradajze u činiju sa ključalom vodom na 15 sekundi, paradajze ukloniti koristeći kašiku sa prorezima, ohladiti malo pa oljuštiti koru i krupno iseckati.
  2. Staviti paradajze u Kenwood-ov stakleni blender koji se dobija uz KM010, sa belim lukom i peršunom ili bosiljkom, paradajz pireom, krastavcem, paradajz sokom i mutiti dok ne postane glatko. Procediti kroz cediljku u činiju, i gurati kroz cediljku što više.
  3. Umešati mladi crni luk, zelenu papriku (očišćenu od semenki i veoma fino iseckanu) i fino iseckani krastavac debljine 1 cm sa sokom od limuna i maslinovim uljem. Začiniti solju i biberom i ostaviti da se ohladi 2 sata u frižideru.
  4. Neposredno pre serviranja začiniti ponovo ako je potrebno zato što hlađenje smanjuje jačinu ukusa. Sipati u ohlađene činije za serviranje, ubaciti 1 ili 2 kockice leda u svaku činiju, i servirati ukrašeno krutonima, po želji.
Savet

Gaspaćo je hladna supa od paradajza bazirana na sirovom povrću. Široko je rasprostranjen u Španiji i konzumira se tokom letnjih meseci zbog svoje hladne osvežavajuće temperature i kiselog ukusa.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!