Obrok čorba od crvenog sočiva
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica crnog luka
- 1 konzerva paradajz pelata
- 1 čaša (200 ml) paradajz soka
- 2 čaše temeljca od povrća ili vode
- 100-150 g crvenog sočiva
- 2 čena belog luka
- 1 veća šargarepa
- 1/2 glavice celera
- 1-2 štapa rebrastog celera
- 2 kašičice dimljene paprike
- 2 kašičice slatke paprike
- 4-5 kašika ulja
I još:
- po ukusu so
- biber
- majčina dušica
- peršun ili selen
Priprema
-
Pripremite sve sastojke.
- Sočivo operite bar 3 puta u mlakoj vodi i ocedite. Šargarepu i celer narendajte, a crni luk, beli luk i rebrasti celer iseckajte. Zagrejte ulje i dinstajte crni luk do staklaste strukture, zatim dodajte narendanu šargarepu, obe vrste celera kao i mlevenu pepriku i dinstajte sve zajedno nekoliko minuta. Prelijte sve tečnim sastojcima, odnosno: paradajz pelatom, sokom od paradajza i 2 čaše temeljca (ili vode), dodajte so, biber i majčinu dušicu i kuvajte oko 15 minuta uz dodavanje tečnosti ukoliko je potrebno. Dodajte sitno iseckan beli luk i sočivo i kuvajte još 10-ak minuta. Začinite sa peršunom ili selenom i poslužite.
Savet
Ukoliko je paradajz suviše kiseo u toku kuvanja, u čorbu dodajte kašičicu šećera. Ja ne koristim suvi biljni začin u jelima, ali ko voli i koristi neka slobodno doda kašičicu-dve u varivo. Ako vam se čorba pri kraju kuvanja učini veoma gusta, dolijte još malo tečnosti. Prijatno!
Komentari