Čorbica sa povrćem
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g brokolija
- 100 g karfiola
- 80 g šargarepe
- 100 g sveže crvene paprike
- 40 g korena celera
- 40 g praziluka
- 1 češanj belog luka
- 2 kašike ulja
- 50 g maslaca
- 2 kašike brašna
- 250 ml mleka
- 500 ml vode
- po ukusu suvi biljni začin
- mleveni biber
- mirođija
Priprema
-
Cvetove brokolija i karfiola sitno iseckajte, šargarepu, crvenu papriku, koren celera, praziluk i beli luk iseckati na kockice. Ulje i maslac staviti u odgovarajuću posudu i staviti na šporet da se maslac otopi. Na zagrejanu masnoću dodati iseckanu šargarepu i koren celera, pa dinstati na srednjoj temperaturi tri minuta (uz povremeno mešanje). Zatim dodati papriku, praziluk i beli luk. Samo promešati pa posuti sa brašnom, ponovo promešati. Ubaciti brokoli i karfiol. Promešati pa naliti sa toplom mešavinom vode i mleka (polako sipati uz mešanje). Pustiti da tečnost provri u polupokrivenoj posudi. Povremeno promešati. Kada tečnost provri začiniti čorbicu suvim biljnim začinom i mlevenim biberom po ukusu.
Na tihoj temperaturi kuvati čorbicu 10-ak minuta, zatim je posuti sa sveže iseckanom mirođijom (ili suvom) po ukusu. Promešati čorbicu, poklopiti i skloniti sa vatre da odstoji pet minuta pa je poslužiti.
-
Predivna kremasta čorbica, sigurno će vam se dopasti...
Komentari