lako 8 osoba
60 min
1566
Supa od petlića

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 manji petlić
  • 2 šargarepe
  • 2 peršuna
  • 1 glavica crnog luka
  • 1/2 manjeg celera
  • 150 g rezanaca za supu

Priprema

  1. U dublju šerpu naliti vode, pa ubaciti petlića da se kuva (eventualno odvojiti batkove i karabatkove, ako ne može da stane ceo u šerpu). Očistiti šargarepu, peršun i celer, pa iseći na četvrtine i dodati u lonac da se kuvaju. Luk iseći na četiri dela, pa ubaciti i njega u lonac. Kuvati oko sat vremena. Supa od petlića
  2. Kada je skuvano, izvaditi meso, a supu procediti. Tečnost vratiti u manjoj šerpi na šporet. Odvojiti na stranu bolje komade mesa koje možete iskoristiti za dalje spremanje ručka (batkove, karabatkove, belo meso i krila sam iskoristila za pravljenje slatkog kupusa), a očistiti meso sa kostiju i leđa, pa sitno iseckati i dodati u supu. Dodati sitnije iseckanu šargarepu, peršun i malo celera, začiniti suvim biljnim začinom, vlašcem i seckanim peršunovim listom, pa kada provri, dodati rezanca za supu i kuvati još 2-3 minuta. Poslužiti toplu, ako volite, posutu peršunovim listom. Supa od petlića

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari