Pileća supa sa knedlama

Priprema

1. Pile dobro oprati, posušiti i razrezati na komade. U veći lonac ubaciti meso, očišćeno korenasto povrće, crni luk i naliti hladnom vodom. Na pola kuvanja, dodati grašak i kuvati dok svo povrće ne omekšaZačiniti po ukusu. Izvaditi meso i otkostiti ga, te naseći na sitne komadiće. Procediti supu, pa vratiti meso i povrće u nju. Za knedle umutiti viljuškom jaja sa solju, dodati ulje i nastaviti sa mešanjem. Dodavati kašiku po kašiku griza, svo vreme mešajući, da nema grudvica. Smesa ne sme biti ni pregusta ni preretka. Ostaviti da odmara bar pola sata. Supa treba blago da vri, a knedlice oblikovati pomoću dve kašičice i spuštati u supu. Poklopiti i kuvati nekih 5-8 minuta, Gotovu supu posuti seckanim peršunovim listom.