Čorba od belog luka u činiji od hleba

Priprema

1. Prvo je potrebno napraviti činije od hleba. Mera je za tri. Prvo je potrebno pripremiti kalupe. Kalup je prečnika 16cm ili čak 14cm. Trebalo bi da bude dublji a manjeg prečnika. U toplu vodu stavite kvasac, šećer i kašičicu brašna. Sve izmešajte. Stavite u vanglu brašno, so i ulje. Dodajte kvasac sa vodom i dobro sjedinite. Stavite na toplije da narasta ali samo za trećinu. Ne treba puno.
2. Testa bi trebalo da bude oko 680gr do 700gr. Testo premesite pa podelite na tri dela.
3. Testo napravite u lopticu i stavite u kalup koji ste predhodno podmazali i posuli brašnom. Ostavite pokriveno da naraste. Da se duplira. Kad naraste napravite na vrhu krstić. Onako zarežite.
4. Stavite da se peče na 180 stepeni. Vreme zavisi od vaše rerne. Ja imam savremenu rernu sa 3D programom. Trebalo mi je 30 minuta.
5. Pažljivo odsecite vrh koji će biti poklopac. Izdubite sredinu. Tu sredinu ostavite sa strane.
6. Sad napravite čorbu. Na masti u dubljoj šerpi propržite sitno seckani beli luk. Nalijte supu i od momenta kada provri kuvajte 10 minuta. Odvadite 2dl supe da se prohladi. Sjedinite sa pavlakom i začinima. Lagano vratite u supu uz mešanje. Ne sme da provri samo da prostruji. I to je vrhunska čorba od belog luka.
7. Toplu supu, ne vrelu sipaajte pažljivo. Odozgo stavite malo sredine koju ste predhodno malo propržili. Servira se sa poklopcem od hleba.