lako 2 osoba
45 min
524
Čorba od džanarika

Sastojci

Potrebno je:

  • 250 g zrelih plodova džanarika
  • 250 ml vode
  • 20 g kukuruznog brašna
  • 75 ml (6 kašika) hladne vode
  • 1 kašičica meda
  • malo krupne morske soli
  • malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
  • malo suvog biljnog začina
  • malo sudžuk paprike
  • malo nlevenog bibera
  • malo mlevenog kima
  • 2 lista svežeg bosiljka
  • malo pavlake za kuvanje

Priprema

  1. Džanarike oprati i staviti u šerpu da pokriju dno, dodati vode da ogrezne (250 ml) i kuvati oko 25 minuta dok se ne raskuhaju. Sok procediti u posudu, a džanarike varjačom pasirati kroz cediljku nad posudom da što više mesa bude na cediljki sa vanjske strane dna cediljke. Čorba od džanarika
  2. Svo pasirano meso skinuti sa vanjske strane dna cediljke i dodati u sok. Nakon kuvanja i pasiranja ostalo je 200 ml blago guste tekućine. U jednoj šolji pomešati kukuruzno brašno sa 6 kašika vode (cca 75 ml) da bude glatka i ređa smesa. Čorba od džanarika
  3. Sok polagano stavljati u šolju sa kukuruznim brašnom i vodom da bi se što više ispralo kukuruzno brašno i vratiti u šerpu u kojoj će te pripremati čorbu. Šerpu sa sokom i kukuruznim brašnom staviti na vatru da provri, odmah dodati med, malo krupne morske soli, mešavinu mediteranskog začinskog bilja, suvog biljnog začina, sudžuk paprike, mlevenog bibera i mlevenog kima te još oko 150 ml vode (ako želite da bude ređa dodajte više vode). Čorba od džanarika
  4. Sve kratko prokuvati. Čorbu možete servirati toplu ili hladnu i ukrasiti je seckanim listovima svežeg bosilljka, pavlakom za kuvanje te joj dodati krutone. Čorba od džanarika
Savet

Čovek se uči dok je živ. Da juče nisam na FB objavila fotografiju džanarika nikada ne bi znala da se mogu koristiti za pravljenje čorbe. Zahvaljujući komentaru FB prijateljice Ruže Ilić malo sam "prelistala" po internetu i naišla na recepte i u toku izrade probala okus i dodavala začine kako je meni odgovaralo. Ova čorba je izuzetnog okusa, a u vrelim danima posebno prija. A kim joj daje poseban okus (samo oprezno sa količinama začina).

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!