Potaž od šampinjona
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g šampinjona
- 6 struka mladog luka
- 8 čenja belog luka
- 30 g maslaca
- 3 lista svežeg bosiljka
- 4 lista sveže nane
- 2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna
- po ukusu soli
- bibera
- 1/2 kašičice origana
- 50 ml neutralne pavlake
Priprema
- U odgovarajućoj šerpi na maslacu propržiti izblendirani mladi i beli luk uz dodatak 150 ml vode, 10 minuta.
- Oprane i oceđene šampinjone iseckati, sipati u šerpu i naliti oko 400-500 ml vode, neka voda prekrije pečurke. Dodati so i biber. Kuvati 20 minuta uz povremeno mešanje na umerenoj vatri.
-
Zatim dodati peršun, nanu, bosiljak i origano pa kuvati još 5 minuta.
- Skloniti šerpu sa ringle, odvaditi malo vode, u zavisnosti od željene gustine potaža, dodati neutralnu pavlaku pa ispasirati pečurke štapnim mikserom.
-
Vratiti potaž na ringlu i kuvati još 3 minuta.
-
Servirati i dekorisati po želji.
Savet
Lagano, ukusno i zdravo, za ručak ili večeru. Prijatno!
Komentari