Pileća krem supa sa knedlama
Sastojci
Potrebno je:
- 1 karabatak sa koskom
- 1 batak sa koskom
- 1 glavica crnog luka
- 1 srednja šargarepa
- 1 manji koren celera
- 1 manji koren paškanata
- 1 manji koren peršuna
- 1 veći krompir
- 2 čena belog luka
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1 kašika aleve paprike
- 1 kašika bibera
- malo seckanog peršuna
Za knedle:
- 1 jaje
- 2 kašike oštrog brašna
- malo soli
Priprema
-
Batak i karabtak naliti vodom, malo posoliti i staviti da se kuva. Za to vreme oljuštiti i na krupno iseći luk, beli luk, šargarepu, paškanat, celer i krompir. Staviti da se kuva sa mesom. Dodati začine.
Kad je meso kuvano odvojiti od koske i izblendati u blenderu zajedno sa povrćem. Ako je meso previše suvo dodati malo čorbice u kojoj se kuvalo meso.
Izblendanu smesu vratiti u šepu i promešati. Staviti naseckani peršun i ostaviti na toploj ringli.
-
Odvojiti žumance od belanca. Belance umutiti viljuškom dok se ne dobije sneg od belanca.
-
Dodati žumance i kratko umutiti. Dodati oštro brašno i izmešati. Po ukusu malo posoliti.
-
Vratiti supicu na ringlu da zavri. Kad krene da vri. Kašičicu umočiti u vrelu supu, zatim kašičicom uzeti smesu za knedle i polako spustiti u vrelu supu. Tako redom dok se ne utroši smesa.
-
Ostaviti oko 5 minuta da se skuvaju knedle. Služiti toplu krem supu i uživati u odličnom ukusu.
Komentari