Potaž sa bundevom i bulgurom
Sastojci
Potrebno je:
- 2 struka praziluka
- 300 g bundeve
- 1 dl pavlake za kuvanje sa 20% mm
- po ukusu soli
- po ukusu suvog biljnog začina
- 40 g maslaca
Za prilog:
- 100 g bulgura
- 200 ml vode
- po želji kisele pavlake
Priprema
- Praziluk sitno naseckati. Propržiti na ulju, pa mu dodati iseckane bundevu.
- Sve zajedno kratko propržiti, pa naliti vodom i kuvati dok povrće ne omekša. Kada je povrće omekšalo, izblendirati ga, dodati mu kiselu pavlaku i vratiti na kratko na vatru. Posoliti i začiniti po ukusu.
- Posebno skuvati bulgur u srazmeri 1 šolja bulgura 2 šolje vode. Posoliti po ukusu. Kuvati 7-8 minuta od momenta vrenja, a onda poklopiti i ostaviti da sva voda uvri. Bulgur sipati u plastične modle i sačekati da se ohladi i stegne.
-
U sredinu tanjira staviti porciju bulgura, a sa strane potaž. Ukrasiti kiselom pavlakom po želji.
Komentari