lako
12 osoba
40 min
6179
Čorba od karfiola (9)
Čorba od karfiola (9)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica karfiola
- 1 glavica luka
- 2 štapke celera
- 2 mrkve
- 100 g slanine
- 2 lista lovora
- 2 l povrtnog temljca
- 150 ml vrhnja, tekućeg
- so
- biber
- muskatni oraščić
- peršun
- 50 ml ulja
Priprema
-
Isjeckati svo povrće na sitnije komadiće.
U većoj šerpi najprije propržiti pančetu ili slaninu, pa je izvaditi van i ostaviti na stranu.
U istu šerpu dodati 2 žlice ulja i isjeckano povrće te pržiti da malo postakli i pusti miris, što znači da se može dodati povrtni temeljac.
Dodati lovorov list i poklopiti i pustiti da zakuha.
Kada je počelo kuhati, smanjiti temperaturu i kuhati na laganoj vatri još 30-ak minuta, dok povrće omekša!
Na kraju dodati vrhnje i začiniti po ukusu.
Servirati posuto isprženom slaninicom i malo isjeckanog peršuna.
Komentari