Čorba od karfiola (9)

Priprema

1. Isjeckati svo povrće na sitnije komadiće. U većoj šerpi najprije propržiti pančetu ili slaninu, pa je izvaditi van i ostaviti na stranu. U istu šerpu dodati 2 žlice ulja i isjeckano povrće te pržiti da malo postakli i pusti miris, što znači da se može dodati povrtni temeljac. Dodati lovorov list i poklopiti i pustiti da zakuha. Kada je počelo kuhati, smanjiti temperaturu i kuhati na laganoj vatri još 30-ak minuta, dok povrće omekša! Na kraju dodati vrhnje i začiniti po ukusu. Servirati posuto isprženom slaninicom i malo isjeckanog peršuna.