lako 8 osoba
180 min
7473
Čorbica sa šampinjonima

Sastojci

Potrebno je:

  • 800 g šampinjona
  • 7 manjih šargarepa
  • 2 veće glavice crnog luka
  • 6 čenja belog luka
  • 125 g margarina
  • po potrebi ulja
  • 1 vezica peršuna
  • po želji suvog biljnog začina
  • bibera
  • majčine dušice
  • ruzmarina
  • bosiljka
  • 2 kašike brašna

I još:

  • po potrebi pavlake
  • 1 limun

Priprema

  1. Crni i beli luk izblendovati i staviti da se prži na ulju 20 minuta, na tihoj vatri.
  2. Šargarepu i peršun zajedno izblendovati. Potom dodati u luk zajedno sa 4 šolje vode, pa krčkati još 20 minuta. Čorbica sa šampinjonima
  3. Dok se to krčka pečurke oprati. Odvojiti kapice od stabljikica. Kapice iseći na tanko. Čorbica sa šampinjonima
  4. Stabljikice izblendovati pa dodati u šerpu sa 1 šoljom vode. Krčkati na tihoj vatri. 20 minuta. Čorbica sa šampinjonima
  5. Dodati isečene kapice pa naliti vodom. Dodati začine po želji bosiljak, biber, majčinu dušicu, ruzmarin, suvi biljni začin. Ostaviti da provri. Čorbica sa šampinjonima
  6. Kada provri dodati na kockice iseckan margarin, pa pustiti da se polako rastopi, uz povremeno mešanje. I neka vri i dalje na tihoj vatri 40 minuta. Vodu dodavati po potrebi.
  7. Napraviti tanku zapršku, malo ulja i 2 ravne kašike brašna, da ne bude gusta zaprška pa dodati čorbi, povremeno mešati 20 minuta. Čorbica sa šampinjonima
  8. Pri posluženju, u tanjir sipati 1-2 kašike pavlake, sipati odgore čorbu, lepo sjediniti sa pavlakom i dodati po želji par kapljica limunovog soka. Čorbica sa šampinjonima
Savet

Čorba je fenomenalna. Ja je najviše preferiram u kombinaciji sa piletinom i podvarkom. Lepša je kada se doda više pavlake.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari