Autor:
lako 8 osoba
70 min
2871
Grašak čorba sa knedlama

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g meso po izboru
  • 3 veće šargarepe
  • 1 koren celera
  • 1 manji paškanat
  • 1 glavica crni luk
  • 150 g graška
  • po ukusu soli
  • 1 kašika začinsko bilje
  • 1/2 kašičice mirođije
  • 3 zrna korijandera
  • 3 zrna bibera
  • 1 kašika seckani peršun

Za knedle:

  • 1 jaje
  • 4 kašika ulja
  • 8 kašika griza
  • 1 prstohvat soli

Priprema

  1. Da bi bilo dovoljno knedli na 1 litar vode ide jedno jaje. Znači ako pravite čorbu 3 litra meru za knedle uvećajte 3 puta.
  2. Stavite meso u odgovarajući lonac, prelijte vodom i pustite da provri. Kad provri smanjite temperaturu na najmanje pa dodajte očišćenu i iseckanu šargarepu na kolutove željene debljine. Iseckajte paškanat i celer. Dodajte i grašak. Crni luk zapecite na ringlu sa obe strane i ubacite da se kuva. Dodajte lovorov list, korijander, biber, posolite i dodajte začinsko bilje. Sve kuvajte na laganoj vatri 60 minuta. Grašak čorba sa knedlama
  3. Pripremite smesu za knedle. Jaje razmutite, dodajte ulje, griz i malo soli. Sve izmešajte. Smesa je malo ređa. Ostavite 2 minuta da odstoji i viljuškom vadite knedle. Umočite viljušku u čorbu da bi lakše knedle padale. Da bi ste bili sigurni da je knedla dobra pustite samo jednu, sačekajte nekoliko sekunde i ako knedla ispliva na površinu cela onda je dobra. Neće biti ni tvdra, a neće se ni raspasti. Spustite sve knedle, kuvajte 5 minuta, dodajte mirođiju. Sklonite sa šporeta pa dodajte seckan peršun. Uživajte u kompletnom obroku. Prijatno! Grašak čorba sa knedlama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari