Pileća supa sa knedlama (2)

Priprema

1. Pileće meso lepo oprati hladnom vodim i spustiti u dublji lonac. Narezati šargarepu na kolutiće i naliti hladnom vodom (oko 1,5 l vode). Kuvati piletinu 30 minuta. Izvaditi iz lonca, prohladiti i sasitniti na manju parčad. Vratiti u lonac sa supom. U drugoj činiji penasto umutiti jaje, dodati kašiku masti i malo začina pa i to lepo sjediniti. Dodati 4 supene kašike brašna pa napraviti lepu masu bez grudvica. Uzeti manju kašičicu, vaditi masu za knedle i spuštati u vrelu supu. Ponoviti postupak do se ne utroši navedena masa za knedle. Ostaviti još 10 minuta da se ukrčka na laganoj vatri. Posoliti, pobiberiti po ukusu. Na samom kraju naseckati svež peršun i dodati u supicu.