Supa od karija i šargarepe
Sastojci
Potrebno je:
- 8 srednjih šargarepa
- 5 glavica vlašca, seckanih
- 50 g putera
- 500 ml supe od povrća
- 125 ml pavlake
- 125 ml bistrog soka od jabuke
- 1 kašika meda
- 2 kašike belog vinskog sirćeta
- 1 limun
- 1 kašičica karija u prahu
- prstohvat šafrana
- so i biber
- sveže ljute papričice (po želji)
Priprema
- Iako zimi nikada nije hladno u Indoneziji, ova supa dobro zagreva. Služi se kao predjelo na ranim gozbama, lako se pravi i ima autentičan orjentalni ukus.
- Propržite šargarepe i vlašac na puteru, dodajte med i pustite da se smesa karamelizuje. Sipajte supu od povrća i sok od jabuka i kuvajte na tihoj vatri oko 30 minuta. Umešajte pavlaku, sirće, kari i šafran. Dodajte so i biber po ukusu. Sipajte u ručni blender da biste dobili gustu i kremastu supu.
- Ukoliko želite da začinite supu, možete je ukrasiti sitno seckanim svežim papričicama pre nego je servirate.
Komentari