Autor:
srednje 10 osoba
200 min
12424
Juneća krem čorba sa povrćem

Sastojci

Potrebno je:

  • oko 400 g junećih grudi sa kostima
  • 1 veća veza zeleni
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 manji celer
  • 1 kašika zrna bibera
  • par listova lovora

I još:

  • 1 kisela pavlaka
  • 2 pune kašike mekog brašna
  • 1 jaje

Priprema

  1. Oljuštiti i oprati povrće. Peršunov list ostaviti sa strane. Luk preseći na pola, ugrejati ringlu i staviti okrenut na dole da se zapeče i malo pocrni (možete ga staviti na foliju da ne prljate šporet), tako spremljen luk daje supi boju i bolji ukus. Juneća krem čorba sa povrćem
  2. U šerpu od 5 litara staviti meso i povrće (ako su komadi veliki iseći na malo manje delove, ne sitno), preliti do 2/3 hladnom vodom, uljkučiti šporet na najače dok ne provri. Čim provri smanjiti temperaturu, da tek pusti po neki ključ i lagano se kuva (ako jako vri biće mutna). Dodati kašiku soli, zrna bibera i lovor. Juneća krem čorba sa povrćem
  3. Na površini će početi da se pravi pena od masnoće i mesa, polako je skidajte kašikom ili malom cediljkom, dok se supa ne izbistri. Poklopite je i zaboravite. Posle tri sata supa je gotova, pažljivo je procedite kroz gustu cediljku. Juneća krem čorba sa povrćem
  4. Ja sam pola supe sipala u tegle i zamrzla da imam pri ruci kad mi se jede, a u drugu polovinu naseckala sitno povrće i meso, a luk izgnječila. Stavite da deo supe sa mesom i povrćem provri, umutite u šoljici jaje sa pavlakom, malo vode i brašnom. Kad je supa provrela, smanjite temperaturu i uz stalno mešanje sipajte smesu iz šoljice, ostavite još par minuta da vri uz mešanje dok se ne zgusne. Ako volite gušću čorbu dodajte više brašna. Poslužite sa naseckanim peršunom ili celerom. Juneća krem čorba sa povrćem
  5. A ako će vam kao meni biti kompletan obrok, prepecite domaći hleb namazan sa malo maslinovog ulja i pospite sušenim začinom po želji :) Juneća krem čorba sa povrćem
Savet

Možete koristiti i druge vrste mesa i kostiju, samo gledajte da imaju barem malo masnoće. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Ana Đokić
    Hvala punoooooo smile <3 Sipam u tegle ohlađenu supu ne skroz do vrha, ostavim 2 cm lufta zatvorim i stavim u zamrzivač smile
  • Dubravka Belogrlic
    Čestitam na nagradi.Samo bjjasnjenej.Nije mi jasno kako zamrzneš u tegli (ako misliš na stakllenku)
  • bojana
    Draga Ana cestitam na nagradi, Corbica je za 10
  • jelena nikolic
    cestitam! smile
  • Marina Zdravkovic
    Prelepa corba smile
  • Suzana Mitic
    smilesmilesmile
  • Tijana
    Divno
  • daliborka
    Domace je uvek odlicno 5+