Pileća supa sa dronjcima
Sastojci
Potrebno je:
- 300-400 g pilećeg mesa (batak, krilca, vrat...)
- 3 šargarepe
- 1 celer
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1 kašičica soli
- malo bibera u zrnu
Za dronjke:
- 1 jaje
- 3 kašike brašna
- 1 kašičica ulja
- malo peršuna
Priprema
- U veću šerpu naliti do pola hladne vode, staviti meso, očišćenu šargarepu i celer, očišćen crni luk koji je predhodno stavljen na šporet ili ringlu minut-dva, voditi računa da ne pocrni puno već po malo sa svih strana. Posoliti po ukusu i staviti koje zrno bibera.
- Staviti prvo petnaestak minuta na veliku temperaturu, da vri, pa smanjiti i kuvati na tihoj vatri od dva do dva i po sata.
- Kada je sve skuvano, skloniti sa vatre i procediti tečnost u odgovarajuću šerpu. Doliti malo vode onoliko koliko želite da vam supa bude jaka, ja sam stavila 3 velike šolje. Meso iscepkati, šargarepu iseckati i dodati suvi biljni začin po ukusu. Staviti da provri, za to vreme pripremiti dronjke od jednog jajeta, brašna, ulja i peršuna tako što se umute svi sastojci. Dok supa vri sipati po malo kašičicom ili viljuškom testo i ostaviti desetak minuta da vri.
Savet
Prijatno! :)
Komentari