Pileća supica sa knedlama
Sastojci
Potrebno je:
- 1 parče pilećeg mesa (po izboru)
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 komadić celera, paškanata i koren peršuna
- list peršuna
- so
- biber u zrnu
- suvi biljni začin
- mirođija
- lovorov list
- fida
Za knedle:
- 1 jaje
- 5 kašike griza
- 2 kašike ulja ili masti
- 1 kašičica suvo biljnog začina
- malo iseckanog peršunovog lista
Priprema
- U dublju šerpu staviti komad pilećeg mesa, sipati vodu, staviti šargarepu, celer, paškanat, peršun, glavicu crnog luka, lovorov list i začiniti po ukusu, navedenim sastojcima. Kada meso i povrće bude kuvano, šargarepu i meso iseckati, a luk, koren celera, peršuna i paškanat izbaciti. Od navedenih sastojaka spremite smesu za knedle: Jaje penasto umutiti sa uljem ili mašću, dodati suvi biljni začin, peršun i 3 kašike griza, lepo umutiti, pa dodati još 2 kašike griza. U supu dodati malo fide i na srednjoj vatri, da supa lagano vri, dodavati kašičicu po kašičicu smese za knedle. Nakon par sekundi, knedle bi trebalo da isplivaju na površinu. Kuvati još 5 minuta, a nakon toga poklopite šerpu i ugasite ringlu, kako bi krčkale još malo. Prijatno!
Komentari