14090
Krem čorba od tikvica
Krem čorba od tikvica
Sastojci
Potrebno je:
- 450 g tikvica
- 5 šolja pileće supe
- 2 jajeta
- 3 kašike putera
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike rendanog parmezana
- 1 kašika seckanog peršuna
- 2 kašike seckanog bosiljka
- nekoliko kriški hleba
- biber
- so
Priprema
-
Tikvice očistiti i iseći na tanke kolutiće. Crni luk sitno iseckati.
-
Zagrejati puter i izdinstati crni luk da postane staklast. Dodati tikvice i dinstati, često mešajući, 5-10 minuta. Preliti supom i pustiti da prokuva. Kada proključa smanjiti temperaturu i krčkati oko pola sata.
-
Gotovu čorbu ispasirati kroz gusto sito ili u blenderu. Vratiti na šporet i pustiti da ponovo proključa.
-
Umutiti jaja, dodati sir, peršun i bosiljak. Postepeno umešati u čorbu. Po potrebi dosoliti i dobiberiti i sipati u zagrejane tanjire.Kriške hleba iseći na kockice i ispržiti na malo maslinovog ulja da porumeni. Ovako pripremljenim hlebom garnirati čorbu i odmah poslužiti.
Komentari