lako
6 osoba
40 min
14713
Karfiol čorba
Karfiol čorba
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica (manja) karfiola
- 300 g mlevene junetine
- 1 glavica (manja) crnog luka
- 2 šargarepa
- 1/2 veze peršuna
- 1/2 veze mirođije
- 2 lovorova lista
- 2 kašike brašna
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- po ukusu začina
- 1 jaje
- 200 ml kisele pavlake
Priprema
-
Karfiol očistiti i oprati, odstraniti stabljiku i rastaviti ga na cvetove. Prokuvati ga u 4 dl mleka, da bih zadrzao belinu. Posebno u šerpi izdinstati mleveno meso sa sitno seckanim lukom i šargarepom. Posoliti, pobiberiti. Rešetkastom kašikom izvaditi karfiol i dodati ga dinstanom mesu. Ubaciti lovorov list, peršun, mirodjiju, naliti vodom i kuvati na umerenoj temperaturi 20-tak minuta. Umutiti brašno i vodu da se dobije smesa bez grudvica i dodati u čorbu (hladna zaprška), pustiti da proključa, za to vreme umutiti jaje i pavlaku, skloniti šerpu sa vatre i lagano sipajte u čorbu i promešajte. Poslužiti je toplu i pospite peršunom.
Komentari