Sos od dunja

Priprema

1. Dunje operite, izvadite im tvrdu sredinu sa košticama a meso dunje iseckajte na kockice. Ljusku ne treba da gulite, jer u ljusci ima najviše pektina koji pomaže zgušnjavanju sosa te ne treba dodavati brašno
2. Kako su dunje ove godine veoma loše, koliko god zdrave izgledale izvana tek kada ih prepolovite možete utvrditi koliko su zdrave.
3. Od 400 g dunja, nakon čišćenja dobila sam 250 g dunja. U šerpu sipajte malo ulja i dodajte iseckane dunje.
4. Kratko propržite i nalijte ih vodom tek toliko da budu malo prekrivene. Posolite, pobiberite i sve kuvajte dok se dunje ne raspadnu, otprilike 10 minuta.
5. Za to vreme su dunje omekšale a voda je isparila. Štapnim mikserom napraviti glatki umak. Ovaj sos je ukusan prilog uz pečeno ili prženo meso.