Autor:
lako 4 osoba
30 min
1130
Majonez od karfiola

Sastojci

Potrebno je:

  • 250 g svežeg očišćenog karfiola (cvetići)
  • 40 ml suncokretovog ulja ili ulja od semenki groždja
  • 1 kašika soka od limuna
  • 1 prstohvat soli
  • 1 kašičica senfa

Priprema

  1. Očistiti i oprati polovinu manje glavice karfiola. Zdrave listove možemo sačuvati za čorbu od povrća. Odvojiti cvetove karfiola i odseći korenaste delove. Cvetove kuvati u blago posoljenoj vodi 20-30 minuta, ili dok sasvim ne omekšaju. Ilustrativno, dok se ne raspadaju pod prstima. Ocediti vodu i ostaviti cvetiće na cediljci dok se sasvim ne ohlade. Majonez od karfiola
  2. Ohladjene cvetiće staviti u dublju posudu. Dodati limunov sok, ulje, senf (po želji) i so. Štapnim mikserom dobro ispasirati sve sastojke. Probati i doterati ukus. Majonez od karfiola čuvati u staklenoj teglici u frižideru i brzo upotrebiti. Majonez od karfiola
Savet

Majonez od karfiola, ili pire od karfiola, je sveža i zdrava alternativa majonezu od jaja i koristan, brz i jednostavan recept za vegane, one koji poste, ili one koji su alergični na pravi majonez. Kombinacijom jednostavnih sastojaka dobićemo preliv kojim ćemo da povežemo povrće u salati, ili sendviče učinimo sočnijim. Od navedenih mera dobićemo oko 250 g majoneza.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • books.n.cook
    Hvala, draga Vesna smile
  • Vesna Pavlovic 271
    Odličan sos.Bravo za moju imenjakinju.Pozdrav.smile
  • books.n.cook
    Hvala, Jovanka smile
  • Јованка Јевтић
    Bravo. Kod mene u rokovniku piše vege majonez. Mnogo ga volim i često dodajem ljutu alevu papriku i punim posne korpice.