lako 3 osoba
60 min
4860
Salsa

Sastojci

Potrebno je:

  • 2.glavice crnog luka
  • 3-4 paradajza bez ljuske
  • 2 čena belog luka
  • svez ili suv peršunovog lista
  • po ukusu so i biber
  • 1 kašičica šećera
  • 3-4 kašike maslinovog ulja (suncokretovo)

Priprema

  1. Sipati u šerpu ulje i kad se zagreje dodati očišćen i na rebarca isečen crni luk. Pržiti ga pa dodati malo soli i sitno iseckan crni luk. Dodati paradajz kome smo skinuli ljusku (uz pomoć vrele vode u koju ga potopimo 15-20 sekundi) i koga smo isekli na sitniju parčad. Salsa
  2. Ako koristite svež peršun staviti ga sa paradajzom (ja ovaj put nisam imala), a ako koristite suvi staviti ga pred kraj kuvanja. Dodati soli i bibera po ukusu. Krčkati 45-50 minuta. Pred sam kraj dodati šećer. Salsa
  3. Ako želite da bude više kremasta kuvati salsu duže 1,5-2h. Kremasta kao sos je odličan dip uz razna slana posluženja i grickalice, a ovako manje kuvana je odličan prilog nekom mesu. Salsa
  4. Salsu malo prohladiti pa je poslužiti uz neko meso, šnicle. Ja sam poslužila uz przene svinjske šnicle i pečeni krompir. Pospite salsu uz još malo peršuna. Možete umesto peršuna koristiti bosiljak. Salsa
Savet

Salsa potiče iz Meksika, ali je u naše krajeve dosla preko Italije (pa se često mislii da i potiče iz nje) i Dalmacije gde je poznatija kao Šalša. Naravno najlepša je leti od svežeg, domaćeg povrća i začina. Zahvalna kao prilog mesu ili, kad je gušće spremljena (sos) kao dip za razna slana posluženja i grickalice.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari