Lemon curd

Priprema

1. U zdelu staviti jaja, na najmanjoj brzini sa mikserom izmešati ili ručno metlicom, potom dodati šećer, prah od pudinga, rendanu koru limuna (limun naravno dobro oprati) sve dobro izmešati, dodati isceđen sok od limuna. Sve sipati u šerpicu i na laganu vatru, celo vreme bez prestanka mešati, da ne zagori, a i zbog jaja, ne sme da vri, znači lagano oko 15 minuta. Uzeti zdelu, staviti cediljku u zdelu i kremu procediti. Na kremu staviti providnu foliju i ostaviti oko 5 minuta da se malo ohladi. Skinuti foliju i dodati maslac u komadićima i sve lepo mešati da se izjednači. Oprati teglice, osušiti i sipati kremu od limuna. Zatvoriti, sačkati da se ohladi i staviti u frižider. Kremu koristiti za kolače a odlična je i kao namaz na hleb. :)