Autor:
lako 5 osoba
20 min
3267
Majoneza sa pasteriziranim jajima

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 cijelo jaje
  • 2 žumanjka
  • 1/2 limuna (sok)
  • 1 kašika sirćeta
  • 1 kašika senfa
  • 125 g suncokretovog ulja
  • 125 g maslinovog ulja
  • malo soli

Priprema

  1. U čašu štapnog miksera u kojem ćete pripremati majonezu stavite cijelo jaje, žumanjke, sok limuna, senf i so. Stavite suncokretovo ulje u manji lončić i zagrijte ga na 120 °C. Kad je ulje zagrijano sipajte ga u tankom mlazu u čašu s jajima i miksajte štapnim mikserom dok se sastojci ne povežu. Kad ste završili s dodavanjem ulja, dodajte sirće.
  2. Zatim dodajte maslinovo ulje, sipajući ga polako u tankom mlazu. Nastavite miksati dok majoneza nije dobro umućena i gusta. Sipati majonezu u teglicu i ostaviti u frižider, da se ohladi i stegne. Majoneza sa pasteriziranim jajima
Savet

Zahvaljući pasteriziranju jaja uz pomoć toplog ulja, kao i maslinovom ulju (koje je odličan konzervant) majonezu možete čuvati u frižideru do 15 dana.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari