po ukusu sitno seckan peršunov list (svež ili suv)
Priprema
Paprike ispeći, oljuštiti, ukloniti drške i seme i iscepati na šire trake.
Priprema marinade: beli lik sitno naseckati, preliti uljem, dodati so, biljni začin i sirće i mešati dok se so ne otopi. Po potrebi - ukusu dodati još soli i sirćeta pa onda dodati i sino seckan peršunov list (svež ili suv) i opet dobro promešat.
U činiju poređati red traka od paprika pa kašičicom preko sipati marinadu, pa opet red paprika pa marinada, dok ima paprika i marinade. Odozgo sipati svu preostalu marinadu. Ostaviti bar pola sata da se paprika natopi marinadom i ukusi lepo spoje.
A što se tiče sirćeta, upravo tako, prema ukusu. Napisala sam minimalnu količinu koju treba staviti pa posle postepeno dodavati i so i sirće da prilagodite salatu svom ukusu. Za recepte za slane stvari je teško odrediti tačnu količinu začina jer niko za jelo baš ne meri u gram krompir, luk, šargarepu, papriku,... pa neko voli slanije, ljuće, kiselije tako da ja ponekad pišem "po ukusu", a neki put napišem minimalnu količinu čisto radi neke orijentacije da se ne pretera. Najbolje je uvek po malo dodavati i često probati mada većina domaćica prema količini koju svakodnevno sprema i posudi u kojoj sprema tačno zna koliko čega dodaje.
Komentari