Pileća krem supa sa karijem
Sastojci
Potrebno je:
- 3 l vode
- 3 korena paškanata
- 3 korena peršuna
- 4 šargarepe
- 1 šolja mladog graška
- 1/2 glavice celera
- 1/2 glavice crnog luka
- 1/2 kašičice belog bibera
- 2 kašičice karija
- 1 kašičica soli
- 6 komada pilećih krilaca
- 2 žumanceta
- 250 ml neutralne pavlake
- 1 prstohvat lista peršuna
Priprema
-
Stavite da provri voda sa kašičicom soli. Dodajte piletinu i svo povrće. Crni luk sa svih strana pecite na plotni pa stavite u šerpu. Kada se skuva piletina i povrće, odvojite šolju supe, a ostatak izblendajte štapnim mikserom. Supa u šolji da se ohladi skroz. Umutite žumanca sa pavlakom pa dodajte sve začine. Na kraju dodajte supu. Ostavite 5 minuta pa polako sipajte u vruću supu neprestano mešajući. Pazite supa ne sme da provri samo da prostruji da se ne bi stvorili dronjci od jaja. Piletina može da se servira uz supu, a može i odvojeno.
-
Po ukusu možete dodati korijander i bosiljak.
Savet
Mnogo lepa i lagana supa od mladog povrća koje je sada stiglo. Ovo je krem supa koja može da se jede i hladna. Nije mnogo gusta. Kari daje prelep šmek. Ako želite po ukusu možete dodati i belog luka. Pa prijatno dragi moji prijatelji.
Komentari