Salata od crvenog kupusa
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g (1/2 glavice) crvenog kupusa
- 1 kašika suvog groždja
- 1/2 kisele jabuke
- 1 sitnija glavica crvenog luka
Preliv:
- 1 sok od limuna
- 1 kašičica senfa
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1/4 kašičice soli
- 1/2 kašičice meda
Priprema
-
Priprema preliva: U činijici izmešati sok od limuna, med, so, maslinovo ulje i senf. Ako sastojke za preliv stavimo u čistu teglicu - dobro je protresti.
-
Priprema salate: Fino iseckati crveni kupus na tanke rezance. Izgnječiti ga ovlaš rukom da bi omekšao. Dodati suvo groždje koje smo isprali pod vodom na cediljci, ili ga držali neko vreme natopljeno u vodi. Preliti salatu pripremljenim prelivom i dobro izmešati. U ovoj fazi salatu čuvati u frižideru do 1 sat. Činiju obavezno pokriti plastičnom folijom.
-
Neposredno pred serviranje dodati crveni luk koji je oljušten i isečen na tanke kriške. Oljuštiti jabuku, prepoloviti je, ukloniti semenke i jednu polovinu iseckati na kriške ili kockice. Dodati u salatu. Recept je iz nemačke kuhinje. Ovo nije salata koju ćemo servirati uz pasulj na primer, nego je salata u rangu predjela, ili posluženja na koktel-zabavama. Može biti i sasvim poseban dijetalan obrok.
Savet
Crveni kupus je veoma bogat vitaminima, mineralima, vlaknima i antioksidansima, a pomaže u detoksikaciji organizma. Atraktivno obojen, privućiće pažnju na svakoj trpezi. Sledi recept za koktel-salatu, dijetalni obrok ili fino predjelo. Navedene mere su za 2-4 osobe.
Komentari