Proleće
Sastojci
Potrebno je:
- 3 cvekle
- 3 rotkvice
- 1 praziluk
- 1 mladi beli luk
- 1/2 crvene, zelene i narandžaste parike
- 3 tamarila
- seme nara
- rukohvat mirodjije ikorijandera
- 1 patlidžan
- 1/2 krastavca
- 1 paradajz
- 1/4 šolje šećera
- 2 kašike jabukovog sirćeta
- 2 bele rotkvice
- nekoliko listova zelja
- jestivo cveće
- so
- biber
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Povrće isečemo na sitne komade. Cveklu zamotamo celu u srebrnu foliju i pečemo u rerni oko 30 minuta. Onda je oljuštimo i isečemo na kocke.
Rotkvice prepolovimo i krastavac isečemo na kocke pa ukiselimo sa malo soli, jabukovog sirćeta i malom kašičicom šećera.
Dno tiganja premažemo debljim slojem putera i poredjamo ostalo isečeno povrće pa na srednjoj temperaturi pržimo povremeno okrećemo.
-
U manjoj šerpi sipamo 1/4 šolje šećera i vodu. Pre toga zasečemo na vrhu tamarilo i spustimo ga u vodu koja kuva oko 30 sekundi, jer ćemo ga tako lako oljuštiti. Isečemo ga na kriške i spustimo u sirup od šećera i vode, dinstamo oko 15 minuta.
Salatu slažite po želji dodajte začinske biljke, zrna nara, so i biber i jestivo cveće. Dobrodošli u proleće!
-
Ovako.
Savet
Ova divna salata nije samo divna za gledanje već budi sve ukuse. Prženo povrće, ukiseljeno, pečeno, sveže i začinske biljke. Sve doprinosi da uživate ne samo gledajući već i probajući. U jesen npr možete koristiti povrće i voće koje je onda pristupačno. Koje cveće je jestivo. Naravno neprskano. Cvet trešnje i hrizantene, dragoljub
Komentari