lako 4 osoba
15 min
5795
Safran pileća začinska salata

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 pomorandža
  • 1 kašika belog vinskoog sirćeta
  • 1 kg pilećeg belog mesa, bez kosti i kožice
  • 1 kašičica safrana
  • oko 300 ml vode
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 2 mala komorača, sitno narezanog
  • 15 korijander istova, svežih
  • 15 listova svežeg bosiljka
  • 15 listova nane
  • 1 crvena čili papričica, sitno iseckana
  • 2 kašike soka od limuna
  • 1 čen belog luka iseckan
  • 50 g meda
  • so
  • sveže mleven crni biber

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. Safran pileća začinska salata
  2. Predgrejemo rernu na 180 stepeni C. Isečemo pomorandžu, ostavimo koru, ali izvadimo semenke. Pa u toliko vode da pokriva komade skuvamo dodajuči safran, med i sirće. Na laganoj temperaturi krčkamo oko sat vremena. Dobićete meku pomorandžu i oko 3 kašike gustog sirupa. U blenderu izmiksamo pomorandžu i sirup i glatku masu pire. Safran pileća začinska salata
  3. Pileće meso dobro posolimo i pobiremo pa na polovinu maslinovog ulja, prvo propržimo oko 2 minuta i zatim stavimo u rernu 15 do 20 minuta. Kada je pile gotovo i malo se ohladilo, ali još uvek toplo, iskomadamo ga rukom i stavimo u činiju. Na to sipamo polovinu pirea od pomorandže. Drugu polovinu možete čuvati u frižideru nekoliko dana pa dodati kao salsu uz neku ribu, npr. losos. Dodamo ostatak povrča, začinsko bilje, so, biber, limunov sok i maslinovo ulje. Pažljivo promešamo. Safran pileća začinska salata
  4. Ovako. Safran pileća začinska salata
Savet

Evo još jednog divnog recepta od Otolengija. Kao i uvek iznenadi vas sa sastojcima kao što je ovde pire od kuvane pomorandže, ali uz dodatak svih začinskih biljaka i začina sve se spoji u divne arome.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari